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春节临近，猪肉价格不涨反跌，国家发改委甚至发出三级预警。分析师指出，近期猪价走势疲弱是供需两端共同作用的结果，往后看，生猪集中出栏压力依然较大，而消费端恢复尚需时日，预计短期内猪价可能仍在低位徘徊。根据农业农村部的最新数据，1月9日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤24.44元，比上周五下跌2.7%，比去年12月9日的每公斤32.12元下跌23%。生猪价格跌幅更大，据猪价网监测数据，1月9日，生猪(外三元)价格为15.7元/公斤，比去年12月9日的22.54元/公斤下降高达30%。就在9日，国家发改委微信公众号发布消息称，1月3日-6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，进入过度下跌三级预警区间。按照2021年6月发改委发布的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》，当猪粮比价低于6∶1时，发布三级预警；当猪粮比价连续3周处于5∶1-6∶1时，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1时，发布一级预警。
分析师指出，当前生猪市场出现严重的供需失调，供给压力主要来自于前期大量的二次育肥(养殖户购买正常出栏健康的猪进行再次育肥)，养殖户将出栏累积到年底集中释放，但受疫情影响，需求端餐饮消费遭受打击，旺季预期落空。中国生猪预警网首席分析师冯永辉对界面新闻表示，去年9月，由于当时猪价大幅度上涨，很多养殖户专门针对春节之前的消费旺季进行了补栏，投机性二次育肥，10月猪价快速上涨后又出现了压栏惜售，但后来的市场走势却事与愿违。“11月因为防疫措施较为严格，对猪肉消费产生了明显影响，猪价开始下跌。12月虽然防疫政策放开，但疫情呈现较为明显的上升趋势，对餐饮消费产生极大影响，导致猪肉需求疲弱。”他说。冯永辉认为，上述情况导致了养猪户恐慌性抛售，引发价格“踩踏”，进而导致猪价连续下跌。分析师指出，往后看，鉴于市场集中出栏压力仍在，供多需少的局面短期内难以明显改观，猪价在春节前或仍维持较低水平。冯永辉表示，从需求端来看，目前南方的腌制腊肉季已经结束，而北方地区的“赶大集”“杀年猪”已经开始，需求端有所恢复，但之前累积的库存消化需要一定时间。“短期来看，猪价上涨的可能性不大，可能还是处于磨底阶段或者说震荡阶段，后期消费恢复正�：螅砑劭赡芑岢鱿只厣郴Щ蚪叱龅鼻暗目魉鹱刺�。”他说。东吴期货也在研报中称，短期来看，散户手中的大体重猪仍较多，需求端看，受疫情影响，餐饮消费恢复仍需时日，预计猪价短期将继续呈现底部震荡的格局。据财联社近期从生猪行业电话会议上获得的消息，目前养殖户和集团猪企出栏积极，但前期压栏和二次育肥大猪仍未出完，根据一线草根调研，420斤的大猪依然占三成左右。
从中长期来看，分析人士认为，2023年猪价不会出现去年的深跌局面，一方面，去年养殖单位补栏情绪相对谨慎，另一方面，2023年消费有望高于2022年。预计2023年猪价会相对平稳，均价可能略高于2022年。东吴期货指出，今年上半年虽然生猪出栏量呈现缓慢上升的趋势，但整体仍然对应的是母猪存栏的相对低点，若后期生猪出栏体重能够降至低位，那么春节后尤其是二季度的供应增量是比较有限的，叠加疫情冲击消退后，需求有恢复预期，对于远期猪价而言同样也存在反弹预期。上市公司新希望12月27日在互动平台表示，公司预计2023年生猪养殖行业产能进一步增加，但由于产能基数不算特别大，所以全年均价未必低于2022年。公司将继续努力做好经营，推动养猪成本继续下降，出栏量也继续保持一定幅度的增长，养猪业务盈利也会有较好的增长。